＜2011年10月26日更新＞
| 武蔵野市寄付講座「現代教養特講(外食産業の新動向)」 | |
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| ◆ 概 要 | |
| 期 間 | 2011年9月27日(火)〜2012年1月24日(火) ※7/30(土) 締切済み |
| 曜 日／時 間 | 火曜日4時限（14時30分〜16時） |
| 会 場 | 亜細亜大学2号館225教室 [  交通アクセス 施設案内 ] |
| 受講料 | 5000円 |
| お申し込み方法 お問い合せ |
武蔵野地域自由大学事務局 TEL：0422-30-1904 |
| ◆ スケジュール | |
| 9月27日（火） | 21世紀の外食産業のトレンド(導入講義) 茂木 信太郎 経営学部教授 |
| 10月4日（火） | フードサービス業成功の原理・原則と不易流行 清水 均 非常勤講師 （プロジェクト・ドゥ ホスピタリティマネージメント研究所代表) |
| 10月11日（火） | 角ハイボールによるウイスキー再生への挑戦 相場 康則 氏 （サントリー酒類株式会社 代表取締役社長) |
| 10月18日（火） | "人と街の再生"から生まれる新たな横丁スタイル 浜倉 好宣 氏 （株式会社 浜倉的商店製作所 代表取締役） |
| 10月25日（火） | ファミレスは進化する！（ロイヤル・すかいらーくでの仕事から） 梅谷 羊次 氏 （フードサービスコンサルタント） |
| 11月8日(火) | 280円均一の低価格と高価値 大倉 忠司 氏 （株式会社 鳥貴族 代表取締役） |
| 11月15日(火） | 味覚の授業ＫＩＤＳ-シェフ：今までの10年・これからの10年
奥脇 裕 氏 (オフィス オクワキ代表・元ヤヨイ食品顧問) 三國 清三 氏 （株式会社 ソシエテミクニ 代表取締役） |
| 11月22日 （火） | フードサービスの産業化
正垣 泰彦 氏 (株式会社 サイゼリヤ 代表取締役会長) |
| 11月29日 （火） | 日本一のうどん屋になるまで
粟田 貴也 氏 （株式会社 トリドール 代表取締役社長） |
| 12月6日（火） | 日本初のエンターテイメントレストランを作った元祖"安田久"が語る、「成功と失敗」…?! 安田 久 氏 （株式会社 安田久事務所 代表取締役） |
| 12月13日 （火） | 外食業界における口コミの新しい潮流
中村 仁 氏 （株式会社 グレイス 代表取締役） |
| 12月20日 （火） | ＬＬＰとは？外食企業のインフラとなる共同仕入のしくみ 小野 政彦 氏 （ＣＢＳ有限責任事業組合 代表理事) |
| 1月10日 （火） | マッコリの日本市場への進出記 金 孝燮 氏 （株式会社 二東ジャパン 代表取締役） |
| 1月17日 （火） | 如何にＢ級ご当地グルメは存在するか 渡邉 英彦 氏 （一般社団法人Ｂ級ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会 代表理事/富士宮やきそば学会会長） |
| 1月24日 （火） | 日本の外食文化とアジアの外食市場(総括講義)
茂木信太郎 経営学部教授 |