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戻るホスピタリティビジネス特講

毎週、京王プラザホテルから外部講師を迎え、ホテルの機能と構造、さらにサービスの本質などを学ぶ「ホスピタリティビジネス特講Ⅰ」が開講中です。

11月15日の講師は、料飲部鉄板焼<やまなみ>チーフスーパーバイザーの柏木賢一氏が登壇しました。柏木氏は、「魅力あるレストランを創ろう!」をテーマに講演。「魅力があるとは、お客さまに気に入られること。そのためには『コンセプト』『商品設定』『ターゲット』『サービススタイルの確立』の四つが基本。特にサービススタイルの確立は重要です」と、魅力創りへの取り組みを解説しました。

来週の22日(水)は、料飲部スカイラウンジ<オーロラ>バーテンダー、大塚慎一郎氏を迎える予定です。
市民にも開放しているため、ホテル業界に興味がある学生も、学部を問わず自由に聴講できます。会場は511教室で、16時10分から。予約不要、入場無料。希望者は直接会場へ。
<2017年11月17日 13時32分>