京王プラザホテルから毎週講師を迎える「ホスピタリティビジネス特講Ⅰ」が開講中です。

11月21日は料飲部メインバー＜ブリアン＞佃彬光氏と、スカイラウンジ＜オーロラ＞馬場和輝氏を講師に迎え、テーマは「バーテンダーの魅力」でした。佃氏はお客さまに心地よく過ごしていただくためには、「顧客の嗜好調査」「情報収集」「連絡事項共有」「スマイルトレーニング」などを実行・共有することと解説。さらに、カクテルの作り方を実演し、学生も実際にカクテルを作りました。

来週11月28日（水）は、調理部から講師を迎える予定です。一般公開している授業のため、ホテル業界に興味がある学生も自由に聴講できます。会場は５１１教室で、16時10分から。予約不要、入場無料。希望者は直接会場へ。