课堂/专题讲座
INDEX
课程介绍
食品服务管理理论
这里是重点
通过新店、新商品的企划提案
体验令人兴奋的“知识”
科目老师：横川淳体验令人兴奋的“知识”
逻辑思考餐饮服务管理和营销，从管理和客户的角度加深理解。在课程的后半部分，学生将组成团队在给定的城市规划和展示新店及其旗舰产品。以积极的讨论和自由的想法和表现力推进项目，享受“知识”带来的精彩体验。利用他作为餐厅评论家的职业和广泛的网络，他通过熟悉的餐饮服务主题传达学习管理的乐趣。
食品生产理论
这里是重点
学习经营饮食店的诀窍
科目老师：小仓智子从店面设计到菜单构成、概念提案和战略制定，您将模拟经营餐厅所涉及的一系列过程，并获得能够让顾客满意的规划和思考能力。所获得的食品领域的知识，可以用在酒店、婚庆等诸多领域。
管理游戏
这里是重点
使用商业游戏软件体验公司管理
科目老师：远藤诚通过在电脑上模拟企业经营的“经营游戏”，学习企业经营的基础——投资、计划、销售的流程。您将获得对实际组织管理有用的知识和经验，例如市场营销、基金计算和财务会计，并培养管理者的视角。
体育政策理论
这里是重点
在体育政策论中，根据作为体育政策参与者 (承担者) 的政府、自治体、体育团体、民间企业、体育俱乐部等的实际情况和作用，通过事例广泛学习体育人才政策、体育产业政策等。此外，我们还将学习体育行业与旅游，食品服务等酒店业的相关性。
※关于运动相关的科目、研讨班，随着“健康运动科学部” (设置认可申请中) 的开设，有可能会变更。
关于体育招待
从理论和实践两方面加深理解
任课教师:石黑惠美从理论和实践两方面加深理解
在体育政策论中，根据作为体育政策参与者 (承担者) 的政府、自治体、体育团体、民间企业、体育俱乐部等的实际情况和作用，通过事例广泛学习体育人才政策、体育产业政策等。此外，我们还将学习体育行业与旅游，食品服务等酒店业的相关性。
※关于运动相关的科目、研讨班，随着“健康运动科学部” (设置认可申请中) 的开设，有可能会变更。
酒店服务培训
这里是重点
待客心态的培养与管理实务理论
任课教师:竹内三幸本课程的目标是，按照与构成酒店业务的 (1) 酒店、(2) 婚礼、(3) 食品服务、(4) 旅游、(5) 乘客服务、(6) 体育酒店※这6个领域相关的实务理论进行综合学习。以在酒店业务中作为接待客人服务的基础的员工的酒店精神的培养为重点，以掌握酒店业务的核心产品的接待客人服务实务为目标。
※关于运动酒店领域，随着“健康运动科学部” (设置认可申请中) 的开设，有可能转移。
葡萄酒服务论
这里是重点
学习葡萄酒的历史文化理论
负责老师：竹内光之在课堂上，我们将着重于加深对葡萄酒的理解，每次我们都会研究有故事的酒庄和葡萄酒，并在小组作业中展示。您将了解世界著名葡萄酒产区的特点、历史、规律和社会意义，了解葡萄酒产区形成的过程。
管理学
这里是重点
了解业务结构和公司管理的基础
负责老师：那须一树本课程的目的是获得了解酒店业所需的工商管理基础知识，并了解如何在实际业务中运用工商管理知识。通过您周围环境的例子，您将学习思考支持未来酒店业的策略的基础知识，例如如何创造将留在客户心中的新价值，一个客户想要一次又一次访问的“地方”需要哪些条件，以及如何创建一个他们可以热情工作的组织。
|STUDENT’S VOICE|
在一个模拟婚礼项目中
训练有素的“行动力”
T先生训练有素的“行动力”
工商管理经营学院酒店管理系二年级学生
我决定来这所大学学习，是因为被婚礼行业这个既能专攻又能打下商业管理基础的机会所吸引。我目前是一个组织模拟婚礼的项目的代表。与公司交涉，满足新郎新娘的要求，有时很困难，但我觉得这增强了我的决心和动力。认真对待工作的朋友们，以及一直支持我的前辈和老师们，也给了我很大的鼓励。
特别讲座
酒店管理专题讲座
这里是重点
由酒店行业专家和高层管理人员担任讲师，学生学习应从管理理论的角度理解理论与实践的融合。
来自活跃于酒店业的人士
了解行业和公司趋势
学科教师：横川润那须一树了解行业和公司趋势
由酒店行业专家和高层管理人员担任讲师，学生学习应从管理理论的角度理解理论与实践的融合。
〈2025年8月8日更新〉
Department of Hospitality Management