経営学部学生有志がオリジナルクラフトビールを製造

このプロジェクトでは「自分たちの手で一からビールを作る」という活動に興味を持った25名の学生たちが、畑づくりから苗植え、水やり、収穫までの全ての工程を自主運営で行いました。また、地場産ホップの育成とオリジナルブランドのクラフトビールの製造・販売を通して、資金調達、利益・販売管理等、実践的な経営管理を学びました。

3月下旬から活動をスタートした学生たち。クラウドファンディングを開設し、目標額の100万円を上回る146万円の資金を調達しました。そして、5月には畑づくりと苗植えを実施。日替わりで毎日水やりや手入れを行い、8月にはおよそ4㎏のホップを収穫しました。

9月には、醸造所である「26Kブルワリー」に足を運び醸造を行いました。プロから手順やコツを教わりながら、ビールの素となる麦汁の生成やホップ揉み、ラベルデザイン決めなどの工程を一つ一つ丁寧に行いました。そして10月、ラベルの貼り付け作業を経て亜細亜大学オリジナルクラフトビールが完成しました。