ホスピタリティ・マネジメント学科
2026.06.03
経営学部横川ゼミと「壱角家」「山下本気うどん」が共同開発した3商品が期間限定販売されています
フードビジネスを学ぶ経営学部ホスピタリティ・マネジメント学科の横川潤教授の4年次ゼミナール生と「壱角家」および「山下本気うどん」が共同開発した3商品が、2026年6月1日から6月30日(火)までの期間限定で販売されています。
「亜細亜大学×壱角家」コラボ商品
ピリ辛肉ニラ油そば
価格 ：937円（税込1,030円）販売期間：2026年6月1日～6月30日（火）
商品概要：「ニラの香り」と「旨辛ダレ」が食欲を刺激する、期間限定の油そばです。肉の旨みとニラの香りを組み合わせ、壱角家らしいガッツリ感のある一杯に仕上げました。ピリ辛の味わいが後を引き、初夏の食欲をかき立てます。
販売店舗：壱角家 西新宿本店、壱角家 新宿アルタ裏店、壱角家＆油そば 新宿西口店、壱角家＆油そば 新宿東南口店、壱角家＆油そば 新宿歌舞伎町一番街店
「亜細亜大学×山下本気うどん」コラボ商品
しらすとハモ天の梅おろし冷かけうどん
価格 ：1,164円（税込1,280円）販売期間：2026年6月1日～6月30日（火）
商品概要：しらすとハモ天に、爽やかな梅おろしを添えた冷かけうどんです。出汁の旨みと梅おろしの酸味が調和し、初夏にぴったりの涼やかで上品な味わいをお楽しみいただけます。
販売店舗：山下本気うどん 浜松町を除く全23店舗
胡麻クリーム担々うどん
価格 ：1,255円（税込1,380円）販売期間：2026年6月1日～6月30日（火）
商品概要：胡麻クリームと旨辛肉味噌を重ねた、二層仕立ての担々うどんです。豆板醤と甜麺醤、豚ひき肉の旨みが織りなす濃厚な味わいに、クリーミーな胡麻のコクが重なる、満足感のある一杯です。
販売店舗：山下本気うどん 浜松町を除く全23店舗
横川ゼミの学生たちは2026年1月より商品開発を開始し、各班にわかれて合計6品のメニューを企画。「壱角家」「山下本気うどん」商品開発担当者のご協力を得ながら、試作品の調理やオペレーションの検証を行いました。試食を重ねることでブラッシュアップし、役員へのプレゼンテーションを経て、共同開発限定コラボ商品として販売されています。
＜2026年6月3日 18時30分＞