授業・特別講義

担当教員：松木 恵子 准教授
カスタマーマーケティングの知識習得を目的に、グループでウェディングプランをデザイン。他グループの設計したカスタマー像をターゲットとして意識し、カスタマーに寄り添う実践的な学びが可能です。

担当教員：横川 潤 教授
フードサービスのマネジメントとマーケティングについて論理的に考え、経営と客の視点で理解を深めます。授業の後半ではチームを組み、任意の市区町村における新店舗とその看板商品を立案し、プレゼンテーションを行います。盛んな議論と自由な発想・表現力でプロジェクトを進め、エキサイティングな「知」の経験を楽しんでください。レストラン評論家としてのキャリアと豊富なネットワークを活かし、フードサービスという身近なテーマで経営を学ぶ楽しさを伝えます。