ゼミナール

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ホスピタリティ・マネジメント学科のゼミナール

全教員のゼミナールを体験し進路を検討する

春学期の【オリエンテーション・ゼミナール】と秋学期の【ホスピタリティ入門演習】で、資料や文献の調べ方などスタディー・スキルを習得し、2年次から3年間続くゼミナール選択を前提に、9つの専門領域の演習科目を疑似体験します。ここで専門の学びに触れ、将来の進路を検討します。

PickUPゼミ

ホスピタリティ応用演習

ここがポイント

料理店との産学連携プロジェクトで
フードサービスの実践力を磨く

担当教員：横川潤
学生が企画した商品を、料理店や大手バーガーチェーンなどの企業に提案し、実際に販売。実践的な学びを通してマーケティング戦略に対する理解を深めています。ときにはトラブルも起きますが、そうした経験も成長や自信になり、社会に出るうえで大きな糧になるでしょう。

真剣に議論を交わす中で
主体性と協調性が身についた

Sさん
経営学部ホスピタリティ・マネジメント学科3年
タイ料理店と運営する企業と商品を共同開発して、店舗と学園祭で販売。商品や売り方についてアイデアを出し合い議論を重ねたことで、自分の考えを率先して発言する主体性と、それぞれの意見を尊重できる協調性の両方が磨かれ、成長を実感しました。

ここがポイント

産学連携のプロジェクトを通して
実践的な学びを

担当教員：松木恵子
ブライダルやホスピタリティ産業、時事問題など、社会に密接なテーマについて企業と産学連携。課題ヒアリングから調査、プランニング、設計、発表まで実施します。疑問に対して「なぜ」そう感じたかを考えることを大切にし、学生と一緒に思索するようにしています。

念願だったブライダル企画を
産学連携で実現

Aさん
経営学部ホスピタリティ・マネジメント学科3年
沼津市のホテルでのブライダルプラン提案などの産学連携を通して、業界研究から提案までを経験。合宿では発表準備を重ね、チームメンバーと円陣を組んでから本番に臨んだことが忘れられない経験となりました。将来は人を感動させる仕事を手がけたいです。

ここがポイント

結婚式のプランニング体験を通して
ブライダルビジネスの可能性を探ります

担当教員：五十嵐淳子
テクノロジーがどんなに発達しても、ブライダルビジネスは人にしかできない仕事です。ホテルでの25年以上に及ぶ実務経験を活かし、結婚式のプランニングやキャリア形成のための考え方をアドバイスしています。主体性や創造力を養うため、学生にはゼミナールの運営やイベントの企画立案にも積極的に取り組んでもらっています。

憧れのウエディングプランナーをめざして
さまざまなスキルを仲間と磨いています

Oさん
経営学部ホスピタリティ・マネジメント学科3年
五十嵐先生の温かい人柄に惹かれ、憧れだったウエディングプランナーをめざして学修に励んでいます。人前で発表する機会が多いため、スピーチ力やプレゼンテーションのクオリティが向上、コミュニケーションスキルも高まったと感じています。同期生や先輩・後輩たちと切磋琢磨しながら良い関係性を築けるのも、五十嵐ゼミナールならではの魅力です。

演習領域一覧

ホスピタリティ・マネジメント学科では、実務経験豊富な教員が、ゼミナールを担当しています。ホスピタリティ・マネジメント分野の研究者だけでなく、現役の実務家を迎え、ビジネスの最前線に肌で触れる授業を行います。

領域	担当教員
ホテルビジネス	岡久行准教授
ブライダルビジネス	五十嵐淳子准教授松木恵子准教授
フードサービス	横川潤教授
パッセンジャーサービス	木﨑英司教授
トラベルビジネス	久保田美穂子准教授
スポーツホスピタリティビジネス	石黒えみ准教授古澤光一准教授
経営学	那須一貴教授
マーケティング	横山文人准教授
インプレッション	重田みゆき教授

※スポーツホスピタリティビジネスについては、「健康スポーツ科学部」（設置認可申請中）の開設に伴い、移行する可能性があります
※ゼミナールの担当教員は変更になることがあります。

〈2025年8月8日更新〉

Department of Hospitality Management

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